「环境监测」明厨亮灶监测解决方案，实时监测，持续守护后厨食品安全

　　随着社会和科技的进步、经济发展，为构建高效、统一的政府食品信息监管体系;实现生产加工企业行业和信息化监管，及时发现并处理违法违规行为，切实保障食品生产安全，后厨食品安全监测成为餐饮业务管理中的一项重要内容。明厨亮灶监测解决方案应运而生，通过实时监测和持续守护后厨食品安全，为餐饮企业提供了一种高效、便捷的解决方案。

　　明厨亮灶监测解决方案，可测量空气温湿度、视频存储监控、视频加工监控等常规要素，也可以根据厨房的实际需要独立添加。结合厨房应用需求，对于连锁店家厨房、消防安全等进行全面视频实时监控。监测数据可在安卓/IOS手机、电脑等多终端设备，实时反馈。

　　温湿度监测是明厨亮灶监测的重要组成部分。通过在冰箱、储藏室、炉灶等地方安装温度传感器，可以实时监测环境温度，及时发现温度异常情况，以保证食材的储存和加工过程符合卫生要求。通过在食材储存区域安装摄像头，可以实时观察食材的存放情况，及时发现食品安全隐患，确保食品的新鲜和卫生。

　　在食品加工过程中，明厨亮灶监测解决方案也起到了重要作用。通过在不同加工环节安装摄像头，可以实时监测食品加工操作，及时纠正操作中的问题，保障加工过程中食品的安全和卫生。同时，监测解决方案还可以通过视频回放功能，对加工过程进行全程回放，帮助企业进行事后分析和改进。

　　明厨亮灶监测解决方案还可以通过报警系统，及时提醒厨师和管理人员出现食品安全问题。当温度异常、湿度过高或低、食材存放不当等情况发生时，系统会自动发送报警信息，使管理人员能够及时采取措施，避免食品安全事故的发生。

　　监控厨房冰箱、储藏室、炉灶、温湿度、漏水等实时数据，自动以数据表格、曲线图形式反馈给管理者。

　　任意检测参数超限或达到报警阈值，系统自动触发报警，以云平台弹屏、电话、短信、语音、邮件等方式示警，管理者根据报警内容可快速定位故障点。同时，可根据不同的机房管理需求，进行多类型报警事件。

　　根据环境监测参数，配合云平台预设的管理规则，联动新风、油烟机等设备，自动调节机房的温湿度;

　　系统进行集中监控、管理，如各设备的运行参数、工作状态及告警信息等都可远程监测、调控。手动或自动切换查看厨房实时信息，实现对多座厨房的远程监控、查看。

　　系统支持数据存储功能，提供所有设备运行历史数据、统计资料等，及曲线图的查询、报表、统计、分类、记录、转载、复制、打印等功能，支持用户自定义报表功能。

　　聚英电子凭借多年在物联网行业的积累与沉淀，运用基于Lora的传感器、智能终端和网关等产品，帮助餐饮企业实现对厨房环境监测、设备状态监控、能耗监测与控制等智能化管理。不仅提高了餐饮企业的效率和形象，也推动了整个餐饮行业向更加安全、健康、可持续的方向发展。

　　总的来说，明厨亮灶监测解决方案通过实时监测后厨食品环境和操作情况，持续守护后厨食品安全。它不仅提高了食品安全管理的效率和准确性，还减少了人为的操作失误，为消费者提供了更加安全和放心的用餐环境。

　　因此，明厨亮灶监测解决方案是餐饮企业实施食品安全管理的好帮手，也是推动整个餐饮行业向更加规范和科学方向发展的重要一步。